وقفة احتجاجية لجمعية عين كارم السبت 21/3/2015

تنظم جمعية عين كارم الخيرية وقفة احتجاج رفضا لمحاولات الاحتلال الاسرائيلي لتهويد بلدة عين كارم العربية المقدسية والمحتلة منذ عام 1948 وذلك يوم السبت الموافق 2015/3/21 في تمام الساعة الثالثة والنصف بعد العصر في مقر مدارس جمعية عين كارم الخيرية علما بان ما يسمى باللجنة الاسرائيلية تسعى لادراج البلدة كوقع للتراث العالمي باسرائيل ويمثل هذا اعتداء سافرا على حقوق اهالي البلدة .

المصدر صفحة جمعية عين كارم الخيرية على الفيسبوك

مجموعة من الصور لبلدة عين كارم وهي تكتسي اللون الأبيض

مجموعة من الصور لبلدة عين كارم وهي تكتسي اللون الأبيض خلال عاصفتي هدى وجنى الثلجيتين اللتان ضربتا بلاد الشام مؤخرا.

جدَاد الزيتون

جدَاد الزيتون
صالح حزيَن

جداد الزيتون: هو قطاف الزيتون وكلمة جداد هي كلمة عربية فصحى من جد الشيء أي قطعه، وقاطف الزيتون يسمى جدّاد والعصا الطويلة التي كان يحملها ليطال بها آواخر الأغصان كانت تسمى جدادة، ومن المعروف أن عين كارم هي أرض التين والعنب والزيتون، وقلة من بيوت عين كارم من كانت لا تملك من أشجار الزيتون ما يكفيها مؤونة العام، وكان موسم جداد الزيتون يٌشغل جميع أهالي البلد، حتى أن طلاب مدرسة عين كارم كان يتم منحهم إجازة لمدة عشرة أيام لمساعدة أهاليهم في قطف الزيتون، وفي نفس الوقت كان الكثير من جدّادي الزيتون يأتون من خارج البلد، كون هذا الموسم هو فرصة للرفد المادي ولما لا جمع ما تيسر من الزيتون والعودة به إلى قراهم

وكانت كل الأسر تذهب مجتمعة بجميع أفرادها كبيرا كان أم صغيرا لتلقط الزيتون بعد جده من قبل الشباب الذين كاونوا يصعدون إلى أعالي شجر الزيتون ويلقوا بثمارها على الأرض ليجمعه باقي أفراد الأسرة في الشوالات، ومن ثم يذهبون بها إلى معاصر الزيتون الخمسة المتواجدة في البلدة، وهي معصرة قنيص في وادي الخانوق ومعصرة سحويل ومعصرة عبدالله اسعيد ومعصرة جعنينا ومعصرها لويز وجميعها بوسط البلد، وهناك معصرة أخرى لدير زبيطا، ونظرا للازدحام الشديد كان الأهالي يحجزون دورا لهم لعصر الزيتون، وبالإضافة إلى أهالي عين كارم كان أهالي القرى المجاورة وحتى البعيدة منها يأتون إلى معاصر البلد

ومن أنواع الزيتون ما كان يسمى بالروماني أي أن عمر الزيتون يقارب 1500 سنة تقريبا، ومن هذه البساتين أو الأماكن التي يوجد فيها زيتون روماني مناطق العقايب وحش الحدا ومراح الغزلان ومراح السوادية بالإضافة إلى أماكن غيرها

وكان يرافق الأهالي عند قطف الزيتون أهازيج وأغاني خاصة من النسوة الكبار والجدات في العائلة عن التقاط الزيتون والتغني بأنواعه ومن هذه الأغاني

يا زميري زيتك طيب اما لقاطك بشَيب
يا صري زيتك مُري اما لقاطك بسلي

والزميري من أنواع الزيتون ذو حبة صغيلاة ولكان مليء بالزيت، أما الصري فحبته كبيره وزيته قليل بالنسبة للحبه، ونذكر أيضا

يا زيتون الحق عليك لاطلع زيتك من عينيك
يا زيتون الحواري صًبح جدَادك ساري

وكان أطفال عين كارم الذين يقطفون الزيتون مع أهاليهم يتسبدلونه بالترمس والقضامة، إذا كان بائعي الترمس والقضامة يدورون في كل بساتين البلد ليبيعوا الترمس مقابل الزيتون لاستغلال هذا الموسم

والزيتون عند أهالي البلد هو شجر الزيتون وثمره عند القطاف. أما بعد رصه فيسمى رصيص للتفريق بينه وبين شجرة الزيتون وثمره، وأما ما يسمى الآن بالزيتون الأسمر فقد كان العكارمه يسمونه مملوح نسبة لطريقة لعمله بالملح والماء ، وكان الزيت والزيتون غذاء أساسيا على المائدة العكرماوية على مر العصور وحتى الآن

أهم الأعشاب البرية العلاجية في عين كارم

المُرير                                   حصلبان

الجعدة                                   الشيح

الزعتر                                  الكمندرة

الميرمية                                 الكريعة

 

من أهم الأعشاب البرية (أطعمة)

الخبيزة                                   الزعتر

اللفيتة                                    الحمضية

الحويرة                                   زعتر الحمار

ورق اللسان                              الزكنك

الهندبة                                   الذبيح

السعيسعة                                البلبزون (الكمأ) 

طرق العلاج الشعبية للأمراض في عين كارم

  

المرض                                         العلاج

الكحَة                                       كاسة الهواء

الملع                                      لزقة بيض وصابون عجين وبيض

السعال الديكي (كحة الذيبة)                عظمة الديك (قلادة)

الدمَل                                      بصلة مشوية مع سكر

الكسر                                     جبار عربي

وجع الرأس او ارتفاع الضغط              تشريح الذان او عصبة

الامساك                                    حقنة

فك اليد                                     الكي / ربط خيط صوف

بنات الذينين                                تمريج/ بلع بيضة مسلوقة سخنة 

مدارس بلدة عين كارم قبل الهجرة

مدرسة عين كارم الأميرية للبنين: 

الصف الأول والثاني مدرسة العمري في الحرجة

 من الثالث إلى السابع فوق العين والجامع

مدرسة عين كارم الأميرية للبنات:

 لغاية الصف الرابع وسط البلد  في دار بولص محل المخفر

الكُتاب:

حسن جراوش ( استاذ الكٌتاب في البلد في تلك الأيام )

مدارس الطوائف النصرانية:

مدرسة راهبات الوردية للبنات

مدرسة راهبات صهيون للبنات

دير اللاتين ـ مختلط

الحلويات في عين كارم

الحلويات في عين كارم

1.مفروجة بالسكر

2.لقمة القاضي (العوامة)

3.مطبق

4.هيطلية (مهلبية)

5.الحلبة

6.رز وحليب

7.بسيسة مكيكة (حليب طازة + شرا التين او خروب أخضر)